Festival Cultural e Gastronômico da Ostra celebra tradições quilombolas e fortalece a economia do Recôncavo Baiano

O Festival Cultural e Gastronômico da Ostra celebra sua 17ª edição nos dias 11 e 12 de outubro no Quilombo Kaonge, distrito da cidade histórica de Cachoeira (BA), a cerca de 110 km de Salvador. O evento é gratuito, e a entrada é mediante a doação de 2 kg de alimentos não perecíveis, que serão destinados à campanha Bahia Sem Fome. O 17º Festival Cultural e Gastronômico da Ostra é apresentado pela TAG, Petroreconcavo e Governo da Bahia. Uma realização da Rede AMO, idealização do CECVI e Rota da Liberdade, com patrocínio da TAG e Petroreconcavo, através da Lei de Incentivo à Cultura, Fazcultura, Secretaria da Cultura e Secretaria da Fazenda.

O festival reafirma seu papel como um dos mais importantes encontros culturais e gastronômicos da Bahia, destacando a gastronomia quilombola, a agricultura familiar, o turismo comunitário, a ancestralidade e as manifestações artísticas do Recôncavo.

Com o tema “Agricultura Familiar – Raízes da Terra e o Futuro da Alimentação”, a programação oferece oficinas, rodas de prosa, feira de economia solidária, apresentações culturais, recreação infantil e uma rica experiência gastronômica, com a ostra como protagonista. Entre os pratos mais esperados estão a moqueca, a ostra empanada e outras receitas tradicionais preparadas com ingredientes da região.

Mais do que um festival, o evento é um espaço de valorização da identidade afro-brasileira, de fortalecimento da economia local e de reivindicação por políticas públicas. A organização estima a presença de cerca de 5 mil pessoas por dia, entre turistas culturais, visitantes de Salvador, moradores da região e pesquisadores interessados na cultura quilombola.

O festival foi criado pelo Centro de Educação e Cultura Vale do Iguape (CECVI) e pelo Núcleo de Turismo Étnico Comunitário Rota da Liberdade, sendo fruto do trabalho coletivo das comunidades quilombolas da Bacia e do Vale do Iguape. Há gerações, essas comunidades desenvolvem tecnologias sociais sustentáveis e solidárias, e atualmente mais de 120 famílias encontram na produção de ostras e no turismo comunitário uma importante fonte de renda.

Para Ananias Viana, liderança quilombola da região, “o Festival da Ostra é mais do que uma festa gastronômica: é a afirmação da nossa identidade, a valorização do nosso território e uma forma de mostrar que tradição e futuro caminham juntos no quilombo”.

A relevância do evento foi reconhecida oficialmente pela Câmara Municipal de Cachoeira, que declarou o Festival da Ostra como Patrimônio Cultural e Imaterial da cidade. Nas últimas edições, o festival contou com a presença de autoridades, como o governador Jerônimo Rodrigues e o senador Jaques Wagner, reforçando o apoio institucional à preservação cultural quilombola.

Um dos destaques da experiência gastronômica é o “Ajeum de Vunji”, prato que combina caruru com moqueca de ostra e ostra empanada, servido no almoço de sábado. As vendas antecipadas podem ser feitas pelo Sympla.

Além da gastronomia, o público poderá vivenciar manifestações culturais tradicionais, como samba de roda, desfiles afro, apresentações de blocos culturais, e shows de artistas locais e nacionais, incluindo Ilê Aiyê, Samba Trator, Escandurras, Silvano Salles e Ana Catarina, entre outros, confira aqui a programação completa.

A moeda social Sururu será utilizada em toda a feira de economia solidária, incluindo o restaurante e o bar, estimulando práticas de comércio justo e valorizando a produção local. Vale destacar que a tenda do Banco Comunitário funciona apenas no período diurno.

O evento integra a Rota da Liberdade, circuito de turismo étnico que promove experiências autênticas em comunidades quilombolas do Recôncavo, fortalecendo a identidade cultural da região e atraindo visitantes de diferentes estados do Brasil.

Mais sobre o Festival

Com mais de uma década de existência, o Festival Cultural e Gastronômico da Ostra se consolida como uma experiência que vai além do paladar. Entre apresentações musicais, oficinas e rodas de conversa, os visitantes são conectados à riqueza da cultura quilombola. Ao mesmo tempo, a feira de economia solidária celebra a criatividade e o trabalho das comunidades locais. Entre os sabores autênticos das ostras cultivadas na Bacia do Vale do Iguape, o público é convidado a participar de atividades que despertam a curiosidade, incentivam o turismo étnico e estimulam a reflexão sobre sustentabilidade e preservação ambiental.

Criado em 2009, o Festival já reuniu milhares de pessoas em suas edições e se tornou referência por promover a economia solidária e valorizar o cultivo de ostras, atividade que garante renda a dezenas de famílias quilombolas do Recôncavo. A cada edição, a celebração fortalece o turismo comunitário e amplia a visibilidade das tradições locais.

PROGRAMAÇÃO COMPLETA

Sexta-feira – 10 de outubro (evento fechado para lideranças quilombolas e convidados)

• 09h – Abertura com Juvani Viana (Yalorixá Terreiro 21 Aldeia de Mar e Terra)    e Ananias Viana (Conselho Quilombola da Bacia e Vale do Iguape)

• 10h30–12h – 11º Encontro de Lideranças Quilombolas do Recôncavo: Discussão da Carta Quilombola

• 14h – Avaliação da Carta Quilombola e encaminhamentos

• 17h – Encerramento

Sábado – 11 de outubro

• 09h – Abertura oficial com Yalorixá Juvani Nery Viana Jovelino

• 10h50 – Roda de Prosa: Agricultura Familiar – Raízes da Terra e o Futuro da Alimentação

• 11h – Oficinas simultâneas :

• Construção de apetrechos e manejo de ostras e sururu

• Gastronomia – Restaurante É d’ Oxum

• Turismo Étnico Comunitário – Alberto Viana (Rede Batuc)

• 13h – Ajeum de Vunji: caruru com moqueca de ostra e ostra empanada (R$ 50)

• Durante todo o dia – Feira Territorial de Economia Solidária e circulação da moeda local Sururu

• Apresentações musicais e culturais:

• Yaya Muxima

• Suspiro do Iguape

• Ilê Aiyê

• Thomé Viana e Banda Ragga

• Sempre Envolvente

• Samba Trator

• Anna Catarina

Domingo – 12 de outubro

• 10h – Recreação infantil: Papo Reto – Criança e Juventude: Envolver para Desenvolver (com Arilson Roque Bonfim)

• 11h – Ações simultâneas

• 12h – Gastronomia Quilombola: arroz, feijão fradinho, farofa de dendê com moqueca de ostra e ostra empanada (R$ 40)

• Apresentações musicais e culturais:

• Samba Maragogô

• Desfile Afro

• Escandurras

• Magno Mendes

• Silvano Salles

SERVIÇO -17º Festival Cultural e Gastronômico da Ostra

Data: 11 e 12 de outubro de 2025

Local: Quilombo Kaonge – Cachoeira (BA)

Horário: Sábado: 9h às 3h30 | Domingo: 10h às 22h

Evento gratuito: Entrada mediante doação de 2 kg de alimentos não perecíveis para a campanha Bahia Sem Fome. (Pessoas da comunidade quilombola não precisam realizar a doação para participar do evento.)

Mais informações: @festadaostraoficial

Fonte: Ascom/Festival Cultural e Gastronômico da Ostra