Neste Dia Nacional do Café, 24 de maio, a Câmara Municipal de Ibatiba expressa seu mais profundo respeito e admiração a todos os cafeicultores, meeiros, apanhadores, classificadores e baristas. É graças ao suor e à resiliência do homem e da mulher do campo que o nome de Ibatiba é levado tão longe, associado à excelência e ao sabor.

A cafeicultura moldou nossa história, nossa cultura e a identidade do nosso povo. Se no passado os tropeiros cruzavam estas terras abrindo caminhos, hoje são os nossos produtores que desbravam novos mercados, transformando o café em sinônimo de agroturismo, gastronomia e orgulho municipal.